Электронное меню стало необходимым этапом развития обслуживания в ресторанах. Сегодня электронное меню по QR-коду продает наравне с официантами. Ведь в нем можно настроить любые необходимые вам действия.
1. В него можно добавить подробную информацию и фотографии каждого блюда, что делает позиции меню привлекательнее.
2. С меню, которое открывается прямо в телефоне, гость чаще делает дозаказ. Благодаря этому повышается средний чек.
3. Повышается скорость обслуживания, что позволяет увеличить оборачиваемость столика.
4. В меню от incy.one доступна кнопка вызова официанта. С ее помощью гости могут попросить счет, позвать официанта или повторить заказ.
Но с переходом на электронное меню необходимо заново организовывать работу персонала.
В этой статье, через преимущества электронного меню по qr-коду, рассмотрим, как организовать официантов, чтобы использование такого меню и кнопки вызова официанта приносило максимальную пользу и увеличивало прибыль не только ресторана, но и сотрудников.
Ускорить обслуживание и повысить лояльность посетителей
Гостю не нужно тратить время на ожидание официанта с бумажным меню. Он может самостоятельно, своим телефоном, считать qr-код на столике, рассмотреть каждое блюдо, определиться с выбором и одной кнопкой отправить заказ.
Если клиенту необходимо уточнить информацию, попросить счет или повторить напиток, он может удовлетворить свою просьбу с помощью кнопки «Позвать официанта».
Поскольку официант не находится рядом со столиком в момент выбора или его может не оказаться рядом, когда он нужен гостям, важно оперативно реагировать на уведомления от клиентов – смотреть на уведомления в телефоне или общей стойке. Чтобы максимально быстро приносить еду, напитки или счет.
Плюс, пока один столик изучает меню, официант может уделить внимание другим гостям.
Таким образом повышается скорость обслуживания. А это, в свою очередь, увеличивает оборачиваемость столиков и повышает прибыль ресторана.
Повысить дисциплину сотрудников и уровень сервиса
Если в вашем ресторане не приветствуют телефоны в кармане официантов, установите мессенджер на общую стойку или бар. Все заказы и уведомления будут в терминале, а персонал не будет «зависать» в соцсетях» во время работы. Также официанты могут помогать друг другу и оперативно передавать информацию с терминала своим коллегам.
Каждый заказ, сделанный с помощью электронного меню через QR-код, отражается у дежурного администратора. Он в режиме онлайн контролирует рабочий процесс и отслеживает, насколько оперативно официанты обрабатывают заказы, откликаются на вызовы и подходят к столику. Если в системе появляется «желтый вызов», администратор может оперативно скорректировать работу персонала.
При слаженной работе менеджера и официантов негативные моменты сглаживаются или убираются совсем. Это позволяет повысить уровень сервиса.
Упростить работу официантов и повысить их заработок
В начале смены официанты отмечают в системе свои столики. Когда со столика поступает вызов, официант получают пуш-уведомление через телеграм-бота. Только с закрепленного за ним стола! Официанты не путаются и подают блюда и напитки правильно. Им не нужно разрываться между столиками, а гостям — долго ждать заказ или счет.
Электронное меню и кнопка вызова официанта особенно актуальны в период работы летних веранд. Можно меньше следить за каждым столиком. Если гостю захочется дозаказать блюдо или повторить напиток, он сделает это с помощью своего смартфона. Персонал ресторана с помощью этого простого инструмента всегда будет знать, чего хотят гости и моментально исполнять их пожелания. А довольные клиенты, как известно, больше оставляют на чай.
Организовать работу с помощью кнопки вызова официанта и электронного меню просто и очень выгодно. Заказы обрабатываются быстрее, рабочий процесс находится под контролем, а гости уходят довольные и возвращаются к вам снова и снова.
