Все ли цены в меню соответствуют актуальному прайсу? Вопрос, на который администраторы и официанты часто отвечают неуверенно. Оно и понятно, ведь позиции постоянно добавляются и убираются, а стоимость блюд меняется с учетом сезонных спецпредложений и скидок.
Уследить за всем и оперативно корректировать цены очень сложно, особенно когда заведение работает с бумажным вариантом меню.
Нередки ситуации, когда неактуальная строчка буквально заклеивается стикером, закрашивается маркером или того хуже — о текущих изменениях цен знает только старший официант. И именно этот “сенсей” может объяснить гостям всё словами. Даже незначительные несоответствия могут привести к неразберихе, ошибкам в заказах и конфликтам с гостями.
Зачем заведению такие проблемы?
Есть две распространенные причины, почему рестораторы вовремя не меняют цены в меню согласно актуальному прайсу.
Причина №1: Новое меню — это дорого
Любой ресторатор знает, что корректировка цен — это дополнительные затраты. Ведь даже если меняется несколько позиций в меню, нужно заказывать новые страницы. И хорошо, если бумажный формат позволяет это сделать. Например, заменить информацию в меню-брошюре с зажимными кольцами будет проще, чем в обычном листовом.
В любом случае, потребуются дополнительные средства на заказ новой полиграфии с качественными фотографиями блюд. По самым скромным подсчетам, стоимость нового варианта меню может обойтись заведению до 150 000 руб. И это без учета, что корректировка цен чаще всего происходит каждый квартал.
Причина №2: Замена цен в меню — это долго
Работая с бумажным меню, заведение вынуждено продавать блюда по тем ценам, которые в нем отражены.
Даже если прайс уже изменился и согласован с руководством, то официанты всё равно будут принимать заказы по старым ценам до тех пор, пока не придёт новое меню.
Сроки могут отличаться в зависимости от объема правок, добросовестности дизайнеров и самой типографии. Согласование проекта, печать, доставка — всё это потребует дополнительного времени, которое тоже стоит денег.
Мобильность и выгода вошли в чат
Всё больше кафе и ресторанов выбирают электронное меню, как более удобный, экономичный и мобильный во всех смыслах вариант. Пользователи incy.one уже оценили это на практике.
Если ваше заведение разместило меню в сервисе, вы можете оперативно редактировать предложения без лишних затрат. Механизм прост:
- получаете доступ по номеру телефона или адресу электронной почты,
- заходите в редактор меню,
- выбираете нужную подборку кликаете на блюдо, цену которого нужно заменить.
Редактировать цены можно в любой удобный момент. Откройте incy.one на телефоне, планшете или ПК. Сервис адаптирован для нескольких устройств, поэтому работает без лагов — достаточно всего лишь подключиться к интернету.
Под описанием позиции есть поле, где можно указать новую стоимость. Она может зависеть от размера порции или вариации напитка или блюда. Например, салат “Цезарь” с разными наполнениями: креветки, курица, лосось и т.д.
В этом же разделе редактируются изображения позиции в меню. Заменить можно в один клик, нажав кнопку “убрать фото”. Если нет своих снимков, то можно найти подходящие из готовой базы incy.one.
Для удобства пользователей можно использовать теги. Например, #bakery — выпечка.
Если в вашем заведении появилось новое спецпредложение или запустилась бонусная система — используйте вкладку “акции”. Слева отображаются актуальные предложения, справа — меню редактирования, где можно добавить новые условия и стоимость позиций.
Любые корректировки вносятся сразу, не нужно ждать модерации, дополнительных согласований.
Если в заведении случился форс-мажор, закончились определенные продукты и нет возможности приготовить какое-то блюдо — просто удалите его из меню. Сделать это можно оперативно, зайдя в меню редактирования и нажав значок корзины.
Когда возможность подавать блюдо снова появится, можно так же, с лёгкостью, добавить позицию обратно. При этом не потребуется никаких затрат на перепечатку меню.
Электронное меню позволяет сразу же приступить к работе после внесения изменений в прайсе. Гостям и всему персоналу высвечивается новая цена, что позволяет избежать ошибок и путаниц по заказу.
Внесение корректировок по стоимости можно доверить любому сотруднику, будь то менеджер или администратор смены.
Теперь ресторатору не нужно обращаться за помощью к дизайнерам и типографии, решать вопросы с доставкой новых вариантов меню. С incy.one всё делается в пару кликов, а главное, без дополнительных финансовых и временных затрат.
